「真鯛研究所」鯛出汁ラーメン+鯛めし

堺市の南海本線石津川駅近くにある「真鯛研究所」でランチ。12時頃の到着でしたが、1組いただけで入れました。鯛出汁ラーメンと鯛めしを注文。5分強で到着しました。

スープをすすると鯛のいい出汁が出ていて美味しい。麺は縮れ麺で主張しない感じです。叉焼は2枚入っていましたがやたら薄かったです。鯛めしもあっさりした感じで旨味が感じられます。ラーメンは美味しいのですが、途中からちょっと物足りなく感じます。テーブルには味変できるものはなく、ラーメン胡椒や辛味噌がおいてあったらいいと思いました。メニューには味噌や柚子もありましたが、味変したいですね。

鯛出汁ラーメンと鯛めし ¥880+220

大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-1